Cestinha colorida

Quando vi esta receita na revista da Palmirinha Onofre, logo pensei, vai ficar um charme a mesa para receber meus convidados de festa de réveillon.  Fui correndo para a cozinha preparar e postar para que ainda dê tempo para vocês fazerem também.  Da receita original alterei um pouquinho os ingredientes da salada de maionese. Foi tão rápido o seu preparo que já dei até umas beliscadas antes da festa.  Ficou uma delicia!!! Não podia ficar diferente vindo à dica da querida Palmirinha Onofre, tudo que ela faz fica muito gostoso!!! Sou sua fã de carteirinha. Não perca tempo!!! Confira a receita:

Ingredientes para a cestinha

2 embalagens pequena de discos de massa de pastel (aproximadamente 30 discos)

Em uma forma de cupcake acomode o disco de massa de pastel. Ficará em formato de cesta. Não necessita untar a forma. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 8 minutos ou até dourar.  Retire do forno e deixe esfriar. Se não tiver forma de cupcake pode utilizar forma de empada.  

Ingredientes da salada de maionese: 

4 batatas grandes cortadas em cubos

2 cenouras médias cortadas em cubos

1 xícara de chá de vagem cortada em cubos

½ xícara chá de salsinha picada

½ xícara chá de azeitonas verdes picadas

1 pote de maionese ( 500g)

1 limão espremido e coado

Sal a gosto

Batata palha para decorar

Cozinhe todos os legumes em água e sal. Quando estiver macio retire e deixe esfriar. Tempere com sal, limão e a maionese. Leve a geladeira. Minutos antes de servir. Acomode a maionese nas cestinhas polvilhe batata palha e leve a mesa. Esta etapa deve ser seguida desta forma, pois se preparar as cestinhas antes perderá a crocância da massa.