Bolo de Coco Simples

A inspiração de hoje vem da vontade de comer um  tradicional e simples bolo do tipo caseiro, macio, fofinho, com cara de casa da vovô. Este tipo de bolo é tão simples de fazer que não tem segredo é só colocar muito carinho e cuidado na escolha de bons ingredientes. Costumo preparar este  Bolo de Coco Simples no liquidificador, porém teve momentos em que apenas misturei os ingredientes com uma colher e o resultado foi o mesmo. Muito bom!!! Então, não tem desculpa em dizer que não sabe fazer bolo, ou que não vai dar certo. Acredite, é só seguir a receita direitinho e ficar atento as dicas. Tenho certeza que vai ficar uma delícia! A recompensa vai ser fantástica. Sentir aquele cheirinho de bolo quentinho saindo do forno não tem preço.  Vamos à receita:

Ingredientes

3 ovos

1 vidro de leite de coco

½ xícara chá óleo

2 xícaras chá açúcar

2 xícaras chá farinha de trigo

1 colher sopa fermento em pó

100 g coco ralado

No liquidificador bata todos os ingredientes. Por último mexa delicadamente o fermento em pó e o coco ralado. Acomode a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180° C até dourar levemente. Desenforme e decore polvilhando coco ralado sobre o bolo. Rende 14 porções.  E está pronto para servir.

Dika da Naka:

• Escolha ingredientes de boa qualidade.
• Unte bem a forma com manteiga e farinha, particularmente não gosto de untar a forma com óleo. Não desenforma muito bem.
• Não abra o forno nos primeiros 15 minutos o bolo embatuma, ou seja, não cresce.
• Seja preciso com as medidas e peso da receita. Siga exatamente o que a receita pede.