Biscoito casadinho com recheio de doce de leite

O biscoito casadinho é perfeito para comer a qualquer hora do dia. Aqui em casa, faço uma quantidade maior e armazeno em pote bem fechado. Desse modo tenho sempre a mão um biscoitinho para servir a uma visitinha inesperada. Além de ser prático o preparo é uma ótima sugestão para fazer e vender. Hummm... É impossível resistir a tanta gostosura! Confira a receita: 

Ingredientes

2 xícaras chá de farinha de trigo

2 xícaras chá de amido de milho

1 xícara chá de açúcar

250g manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

1 colher chá de baunilha

250g de doce de leite cremoso

1 xícara chá de açúcar refinado para decorar

Em uma tigela adicione, o ovo, a manteiga, o açúcar e misture bem. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho a baunilha e amasse até que a massa fique bem lisinha e desgrude das mãos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve a geladeira por 15 minutos.  Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa, ou se preferir pode abrir a massa envolvida em plástico. Corte a massa com auxilio de um cortador de 5 cm de diâmetro. Coloque os biscoitos em uma assadeira grande e asse no forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja levemente dourados. Retire do forno e espere esfriar. Recheie os casadinhos com doce de leite e polvilhe açúcar.

Mini biscoito casadinho ( tamanho 2 cm de diâmetro)

 

Biscoito Casadinho tradicional (tamanho 5 cm de diâmetro)

 

Dika da Naka:

• Se preferir cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 30 minutos após o inicio da pressão. Apenas tome cuidado na hora de abrir a lata, não esqueça de esperar esfriar totalmente a lata.
• Pode substituir o recheio de doce de leite por goiabada ou geleia.
• Pode fazer os casadinhos no tamanho que quiser. O tradicional é de 5 cm de diâmetro, se quiser fazer na versão mini corte com o cortador de 2 cm de diâmetro.
• Mantenham os casadinhos em recipiente bem fechado.
• Ótima sugestão para presentear ou lembrancinhas de festa. Para isso, corte o papel celofane e o papel crepom em quadrados de 20 cm. Depois de secos, embrulhe o casadinho no celofane e depois no papel crepom. Decore com um laço de fita de cetim. Para a sugestão de mini casadinhos coloque uma porção em saquinho de celofane e amarre com um laço de cetim.