Rocambole de Carne Moída

Rocambole de carne moída é uma deliciosa opção de prato para servir em um almoço ou jantar especial. É um prato simples de fazer e agrada a todos. Particularmente gosto de preparar este prato para reunir a família. Sempre faz o maior sucesso!!! Sem contar que este rocambole é um coringa pois  combina com uma infinidade de recheios . Pode rechear com legumes, presunto e muçarela, calabresa moída como esta sugestão que preparei.  Use a abuse da imaginação. Vale até procurar ingredientes que tenham na geladeira. Prático não é mesmo?  Uma dica muito importante que sugiro que siga é não deixar de acrescentar requeijão cremoso no recheio, pois é ele que vai deixar o rocambole úmido. Hummm.... Vale a pena conferir a receita: 

Ingredientes

1,500 kg de carne moída (patinho)

300g calabresa moída

1 xícara (chá) de azeitonas verdes

2 cenouras raladas

1 envelope de creme de cebola

2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picada

3 dentes de alho

1 cebola pequena picada

Pimenta do reino a gosto

Sal se necessário

1 copo de requeijão cremoso

200g de muçarela ralada

2 colheres (sopa) maionese

6 fatias de bacon 

Em uma tigela tempere a carne moída com o creme de cebola, salsinha e cebolinha picada, pimenta do reino, alho amassado, cebola picadinha e se  precisar acrescente um pouco de sal. Misture bem.

Coloque a carne temperada em uma folha de plástico e com auxilio de um rolo de massa abra a massa de carne  na espessura de 1 cm de espessura aproximadamente. 

Espalhe sobre a carne o recheio em forma de camadas. Iniciando com a cenoura ralada,

 Outra camada de  calabresa moída,

 azeitonas verdes sem caroço picada,

 muçarela ralada ou fatiada. 

 Requeijão cremoso

Com a ajuda da folha de plástico enrole em forma de rocambole. 

Cubra com bacon fatiado

  pincele maionese. 

Em uma assadeira grande acomode o rocambole e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido  em temperatura média por  30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até dourar. 

 Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.  Rendimento 10 porções.

Dika da Naka

• Cuidado ao temperar a carne, pois o creme de cebola já contém sal.
• Sirva acompanhado de batatas assadas e salada verde
• Validade de 3 meses congelado.
• Para incrementar ainda mais o rocambole regue com molho de sua preferência.